AI全自動調理機 AI調理師 日本未来 株式会社
2026 Foodex Japn 出展
AIが匠の技を継承し、食の未来をつくる
24,000レシピ / AI制御 / 最大7kg
健康対応・品質安定・省人化
日本未来 株式会社がご提案する
AI全自動調理機
匠の技を再現するAI調理
匠職人の「技」
食材
調味料
匠職人の逸品をレシピデータ化し、AI全自動調理機へダイレクト実装
匠の味を忠実に再現
豚肉と野菜の甘酢炒め
五目チャーハン
麻婆豆腐
省人化とプロ品質再現
シンプルな操作性で、1人あたり3～5台管理に対応
省スペース×大容量調理
コンパクトサイズ・最大7kg/１回調理+省電力設計で狭い店舗でも導入可能
熟練職人の味と香りを完全再現
特許取得構造 ＋ 360℃回転立体自動調理・精密温度管理
トップシェフのレシピ搭載
24,000レシピ標準搭載 + 新規レシピ+カスタマイズレシピもリモートアップデート！
経営を支えるスマート制御
レシピ追加、更新、配信 + 原材料仕入・原価管理まで連動
設備工事不要・人材不足解消・品質安定化・教育研修手間削減
全自動調理機・各部の役割
自動投入「各種調味料」
8種類セット可 ※別画像Ａ
自動投入「具材・素材」 4種類セット可 ※別画像Ｂ
処理メニュー
メイン調理ドラム
※別画像Ｃ
自動洗浄水吹き出し
調理品受取口
特許取得構造・360°回転の自動調理を実現。
～鍋から香りが漂います！～
Ａ：調味料セッティング
B：食材セッティング
C：調理ドラム内
レシピ・アップロード
オンラインでレシピを取得、AI調理ロボットへ即時反映
ダウンロード
調理レシピ自動生成
調理手順自動生成
レシピ伝送
YG-BO1
各言語対応
585
395
550mm
YG-BO1-PRO
各言語対応
◉自動洗浄機能付加
660mm
484
656
クオリティ再現
多様な料理へカスタマイズ対応
炒める
チンジャオロース・えびとれんこんの唐辛子炒め・ゴーヤーと豚肉の豆鼓炒め 等
焼く
焼き餃子・ホイコーロー・チャーハン・焼きそば 等
煮る
角煮・あさりと春雨のピリ辛煮・豆腐と青梗菜（チンゲンサイ）の炒め煮 等
蒸し煮
豚肉の蒸し煮・レンコンと豚肉の蒸し煮・鶏肉の蒸し煮・魚の蒸し煮 等
煮込み
豚肉、鶏肉の煮込み・白菜の中華煮・豆腐とキャベツの煮込 等
とろ煮
豚の角煮・大根と手羽元の中華煮・とろとろ野菜のホイコーロー 等
調理品例
2026年3月10日、Foodex Japan会場・調理デモンストレーション
豚肉と野菜の甘酢炒め
麻婆豆腐
四川風麻婆豆腐
五目炒飯
回鍋肉
推奨ビジネスモデル
・ケータリング／イベントフードサービス
・デリバリー／ゴーストキッチン
・ビュッフェ／バイキング運営
・中華料理店／多店舗展開
・定食業態／チェーン展開
・各種外食チェーン（居酒屋・焼肉業態ほか）
・弁当製造／テイクアウト業態／多店舗展開
・給食施設（病院・介護・社員食堂・学校施設 等）
・給食センター／セントラルキッチン
・フードコート／キッチンカー
・フランチャイズ展開／卸供給モデル対応
・総菜製造／提供事業
・新規開業／独立支援（コンサルティング含む）
導入までのプロセス
01｜商談・デモ |実演デモ／要件ヒアリング・条件調整
02｜契約 |売買契約締結（2年保証付帯）
03｜ファイナンス |現金決済／リース（3年・5年）／ローン（耐用年数7年想定）
04｜トレーニング |操作研修（3〜5時間 × 3日間）
05｜設置・納入 |YG-01設置（契約後 約2週間）
06｜メンテナンス連携 |リモートサポート開始
07｜本稼働 |現地稼働確認後、運用スタート
・補助金サポート 現金決済は省力化投資補助金（最大50％）対象。申請支援対応可。
デモンストレーションの様子
実機による調理実例（３品）
① 調理前の事前準備風景
② 調理品選択(指示)
③ 調理食材セット(自動投入用トレイへ)
④ 自動 調理開始：左、沈(シン)代表 ※調味料、自動投入
⑤ 調理プロセスをメニュー画面上でリアルタイム可視化
⑥完成品の搬出プロセス（焼きそば）
⑦ 調理完了(３品)
カスタ マイズ調理ご紹介
既存メニュー「麻婆豆腐」のAIレシピを基に、当社代表・沈が辛味を抑え、塩味を軸に深みとコクを引き出したカスタマイズ事例です。
辛さを控えたい方やご高齢の方にも配慮した、バランスの取れた逸品に仕上げています。
※上図のように、事業者様固有のレシピもAI調理ロボットで設定・実装が実現します。
ロゴマーク
仮称「健ちゃん」は、AIと調理ロボットの力で、日々の食事をやさしく健康的に支えたいという想いを込めた名称です。
仮称「健味堂」は、AI調理ロボットを実装した当社実店舗のシンボルマークです。今後は、特典を付帯した会員制サービス「健味堂倶楽部」の展開を予定しています。
デモンストレーションのご案内（次世代調理体験）
2026年4月より毎週土曜日実施予定
デモのご依頼は「お問合せ(デモ依頼)」ページより、ご希望日時および貴社名をご入力のうえお申込ください。なお、遠方エリアへの出張デモは現在対応しておりませんので予めご了承ください。
馬喰町駅2出口徒歩約4分・岩本町駅Ａ４出口徒歩約5分
実演デモ場所(東京都千代田区岩本町2-19-4 楽途ビル1F)
AI調理師・機器パラメータ
AI調理師・電力レベル仕様
特許・意匠登録・実用新案多数
AI全自動調理機に関する特許は、各専門領域の有識者から高い評価を確立しており、加えて意匠登録・実用新案を多数保有することで、技術的優位性と独自性を強固にしています。
特許取得5件、意匠登録2件、実用新案20件を擁する、強固な知的財産基盤を確立！
